A famosa Tielle

Temos de voltar à década de 1930 e ao engenho de uma família italiana residente em Sète para comercializar esta pequena tarte recheada de polvo picante, que era até então o almoço tradicional dos pescadores italianos do Bairro Alto.
 

Actualmente uma verdadeira instituição da gastronomia de Sète, esta especialidade está à venda nas fábricas de azulejos artesanais da cidade e é oferecida por muitos restaurantes.